Menüplanung

Allgemein

 In der Menüplanung kann ein Speiseplan für Wochen oder einzelne Tage verwaltet und gestaltet werden. Die Menüplanung dient der Darstellung und einfacher Planung von Mengen. Zusätzlich sind hier die Druckfunktionen für den Speiseplan verfügbar.

Erstellung eines Wochen-Menüplans:

Um einen Wochen-Menüplan zu erstellen, muss als Erstes eine Speisekarte mit den einzelnen Verkaufsartikeln erstellt werden. Die Verkaufsartikel sind individuell wählbar. 

Erstellung von Menüplänen:

In der Ansicht Menüplanung können Sie Ihren eigenen Menüplan erstellen

Mit Klick auf + können sie an jedem Tag beliebig viele Verkaufsartikel hinzufügen

*Produkt: Hier wählen Sie den Verkaufsartikel aus

*Gültigkeit: ist vorausgefüllt durch den Klick auf das + und gilt nur für diesen Tag

Gastronomische Bezeichnung: Dient der Darstellung in den Ausgaben. Wenn dieses Feld nicht ausgefüllt wird. Wird in den Druckausgaben immer der Text der Rezepturkomponenten angezeigt. Wenn befüllt wird der dort eingetragene Text in der Darstellung verwendet.

*Verkaufspreis: hier den gewünschten Verkaufspreis eintragen

*Steuer%: hier den Steuersatz eintragen

*Soll-WES Ermittlung: Auswahl wie der Soll-WES berechnet wird, Berechnet aus Komponenten (Rezeptur oder Artikel) oder % vom Verkaufspreis, wenn es keine Rezeptur gibt.

+Artikel hinzufügen: Hier das Rezept oder den Artikel Hinzufügen

Bild: Hier kann ein Bild hochgeladen werden

Hier 2 Beispiele von Verkaufsartikeln

• Montag 3 Verkaufsartikel mit jeweils 1 Rezept und 1 Verkaufspreis
• Mittwoch 1 Verkaufsartikel Menü mit 3 Rezepten und nur 1 Preis